Горький шоколад «Кот-Д`Ивуар 60 %», в каплях. Какао-бобы из Кот-Д`Ивуара.

Вкус и запах: обладает классическим ярким ароматом какао с нотками кокоса, табака, обжаренного хлеба и специй: муската, кардамона.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C.
Вязкость при 40 °C 1000-3000  mPa/s. Текучесть при 40 °C 3-8  N/ml. Измельчение 18-22 μm.

Состав: тертое какао, сахар, масло какао, натуральная ваниль. ГОСТ Р 70337-2022.
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 6,5 г
жиры – 38 г
углеводы – 46 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 550 ккал.
Срок годности: 24 месяца.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.