Amare шоколад горький «Доминикана 77 % какао», капли 20 мм

Вкус и запах: обладает мощным, насыщенным вкусом какао с древесными
нотками, нотками табака и множества специй; в сопровождении фруктовых ароматов: банана, абрикоса, гуавы, с легким терпко-горьким послевкусием.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет  2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 29–30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 1000–3000  mPa/s. Текучесть при 40 °C 2–5  N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Состав: тертое какао, сахар, масло какао, натуральная ваниль.
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 10,0 г
жиры – 43 г
углеводы – 32 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 560 ккал.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.