Amare шоколадная глазурь горькая "72% какао ПРО"

Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.
Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа глазури, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: Капли.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (жемчужный  пакет-подушка  2 шт  х 1,5 кг).  Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 31–32 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.