Amare жировая глазурь «Молочная «М», капли 5,5 мм

Приготовить дома шоколад и шоколадные конфеты по собственному рецепту – это вкусно, полезно, интересно и выгодно. Попробуйте нежную молочную глазурь для изготовления декора и покрытия кондитерских изделий.

Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Свето-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 1400–3200  mPa/s. Текучесть при 40 °C  1–11 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Состав: сахар, растительный жир, сыворотка молочная сухая, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин).
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 2,0 г
жиры – 28 г
углеводы – 66 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 520 ккал.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.