Темный шоколад «Десертный 48 %», в каплях.

Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» производит вкуснейший шоколад и конфеты по самым высоким в отрасли стандартам качества. И в 2022 мы выпустили новинку - кондитерские шоколадные массы “Amare cacao”, что в переводе с итальянского значит – любить шоколад. Тёмный шоколад «Десертный» идеален для приготовления муссов для выпечки, кремов, десертов и горячего шоколада.Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.

Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2400–4500 mPa/s. Текучесть при 40 °C 3–4,6 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Состав: сахар, тертое какао, растительный жир, какао-порошок, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин).
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 6,5 г
жиры – 30 г
углеводы – 54 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 510 ккал.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.